نشاسته اصلاح شده

توضیح کوتاه:

به آن مشتقات نشاسته نیز گفته می شود که با عملیات فیزیکی، شیمیایی یا آنزیمی با نشاسته بومی برای تغییر، تقویت یا مختل کردن خواص جدید توسط شکاف مولکولی، بازآرایی یا معرفی گروه های جایگزین جدید تولید می شوند.روش های متعددی برای اصلاح نشاسته غذا وجود دارد، مانند پخت، هیدرولیز، اکسیداسیون، سفید کردن، اکسیداسیون، استری کردن، اتریفیکاسیون، اتصال عرضی و غیره.

اصلاح فیزیکی
1. پیش ژلاتینه شدن
2. پرتودرمانی
3. عملیات حرارتی

اصلاح شیمیایی
1. استری کردن: نشاسته استیله، استری شده با انیدرید استیک یا وینیل استات.
2. اتریفیکاسیون: نشاسته هیدروکسی پروپیل، اتری شده با اکسید پروپیلن.
3. نشاسته تیمار شده با اسید، درمان شده با اسیدهای معدنی.
4. نشاسته تیمار شده با قلیایی، درمان شده با قلیایی معدنی.
5. نشاسته سفید شده، با پراکسید هیدروژن برخورد می کند.
6. اکسیداسیون: نشاسته اکسید شده، با هیپوکلریت سدیم تیمار شده است.
7. امولسیون سازی: نشاسته سدیم اکتنیل سوکسینات، استری شده با اکتنیل سوکسینیک انیدرید.

برای ما ایمیل بفرستید

جزئیات محصول

برچسب های محصول

کاربرد محصول

نشاسته اصلاح شده نوعی نشاسته فرآوری شده است که به طور گسترده به عنوان عامل غلیظ کننده، تثبیت کننده یا امولسیفایر در تولید مواد غذایی استفاده می شود.به عنوان یک عامل غلیظ کننده، تثبیت کننده یا امولسیفایر، نشاسته اصلاح شده را می توان در صنایع مختلف از جمله: تولید مواد غذایی، نوشیدنی، داروسازی و صنایع مختلف دیگر استفاده کرد.
در تولید مواد غذایی
نشاسته اصلاح شده به طور گسترده ای به عنوان ضخیم کننده، عوامل ژل کننده، چسب، امولسیفایر و تثبیت کننده در تولید مواد غذایی استفاده می شود.
· به عنوان ضخیم کننده، تشکیل فیلم، پایداری، خاصیت چسبندگی: در محصول برنج برای بهبود طعم و کیفیت دهان، کاهش زمان پخت و افزایش ماندگاری.
· به عنوان عامل بیمه، بایندر و مواد جانبی: در گوشت و محصولات آبزی برای بهبود بافت، حفظ رطوبت، .
در نوشیدنی
نشاسته اصلاح شده به طور گسترده ای به عنوان تثبیت کننده بافت، جاذب و امولسیفایر در نوشیدنی استفاده می شود.
· به عنوان تثبیت کننده بافت، جاذب و امولسیفایر: در صنایع نوشیدنی برای افزایش طعم و بهبود حس دهان.
در داروسازی
نشاسته اصلاح شده به طور گسترده ای به عنوان مواد کمکی در داروسازی استفاده می شود.
· به عنوان مواد کمکی: در ساخت قرص برای بهبود کیفیت.
در سایر صنایع
نشاسته اصلاح شده به طور گسترده ای به عنوان مواد اولیه در صنایع مختلف دیگر استفاده می شود.
· به عنوان مواد اولیه: در صنایع کاغذ سازی برای بهبود کیفیت.

مشخصات محصول

شماره E	تولید - محصول	کاربرد
E1404	نشاسته اکسید شده	میوه و سبزیجات خشک، مخلوط سوپ خشک
E1412	فسفات دی نشاسته	ضخیم کننده و بایندر برای سس ها و آماده سازی های میوه
E1414	دی نشاسته فسفات استیله	سس مایونز، سس کچاپ، غذاهای منجمد، غذاهای مناسب، غذاهای کنسرو شده، محصولات لبنی، سس، سس،
E1420	نشاسته استیله	غذاهای منجمد، غذاهای راحت، سس، غذاهای کنسرو شده،
E1422	آدیپات دی نشاسته استیله	سس مایونز، سس کچاپ، غذاهای منجمد، غذاهای مناسب، غذاهای کنسرو شده، محصولات لبنی، سس، سس، سوپ خشک، رب، ماست، آماده‌سازی میوه، غذاهای خوب، آب نمک ژامبون،
E1442	هیدروکسی پروپیل دی استارچ فسفات	ماست، پودینگ، سس مایونز، غذاهای کنسرو شده، بستنی،
E1450	نشاسته سدیم اکتنیل سوکسینات	سس مایونز، محصولات لبنی، سس، سس، مخلوط سوپ خشک،