جایگزین قند D-پسیکوز / آلولوز صفر
توابع اصلی
آلولوز یک اپیمر از فروکتوز است، یک مونوساکارید کمیاب که به طور طبیعی در طبیعت وجود دارد اما محتوای بسیار کمی دارد.شیرینی آن 70 درصد ساکارز و کالری آن 0.3 درصد ساکارز است.خواص طعم و حجمی مشابه ساکارز دارد و بهترین جایگزین برای ساکارز در غذاها می باشد.به آن "ساکارز کم کالری" می گویند.ایالات متحده به عنوان یک ماده GRAS (به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می شود) تایید شده است که به D-پسیکوز اجازه می دهد تا به عنوان یک افزودنی غذایی و برخی مواد غذایی استفاده شود.ایالات متحده، ژاپن، کره جنوبی و غیره در پخت و پز، نوشیدنی، آب نبات و سایر غذاها استفاده شده است.
1. D-پسیکوز، مهار سنتز چربی، بهبود سرعت تجزیه چربی، کاهش وزن.
2. D-پسیکوز، مهار فعالیت زیستی α-گلوکوزیداز، کاهش جذب گلوکز در روده کوچک، کاهش قند خون، به ویژه قند خون پس از غذا (PPG).
3. D-پسیکوز از طریق روده کوچک جذب می شود و وارد خون می شود، اما باعث تغییر قند خون، ترشح از کلیه نمی شود.
4. D-Psicose حساسیت به انسولین و تحمل گلوکز را افزایش می دهد.این می تواند بیان گلوکوکیناز کبدی را القا کند، سنتز گلیکوژن کبد را افزایش دهد.همچنین می تواند سلول های جزایر β فیبروز را کند کند.
5. دی-پسیکوز ژل شدن غذا را بهبود می بخشد.همچنین دارای واکنش مایلارد با پروتئین موجود در غذاها است و به بهبود طعم، طعم و رنگ کمک می کند.
مشخصات
شکر صفر، صفر چربی، کم کالری: 1/10 کالری شکر.
شیرینی مانند ساکاریز است اما به عنوان قند برچسب گذاری نشده است.
مناسب دیابت: تاثیری بر قند خون ندارد.
تنظیم میکرواکولوژی روده
برنامه های کاربردی
1. غذاها و نوشیدنی های کم کالری و بدون قند.
2. غذاها و نوشیدنی ها برای افراد مبتلا به قند خون یا دیابت.
3. غذاها و نوشیدنی ها برای کاهش وزن.
آلولوز طعم تمیز و شیرین شکر را ارائه می دهد و آن را برای طیف وسیعی از غذاها ایده آل می کند.و از آنجایی که شکر است، مانند شکر عمل می کند تا غذاها و نوشیدنی های کم کالری را طعم بهتری بدهد یا کالری محصولات پر شکر را کاهش دهد.
