گلوکونو دلتا لاکتون (GDL) E575 مورد استفاده در غذا، نوشیدنی، داروسازی، بهداشت و محصولات مراقبت شخصی، کشاورزی/خوراک دام/ طیور.گلوکون دلتا لاکتون یک افزودنی غذایی چند کاربردی است که به عنوان منعقد کننده پروتئین، اسیدی کننده، گسترش دهنده، نگهدارنده، چاشنی، عامل کیلیت، نگهدارنده رنگ استفاده می شود.کاربرد گلوکونو دلتا لاکتون در محصولات حبوبات، فرآورده های گوشتی، نوشیدنی های آبمیوه، پودر مخمر، ماهی و میگو، سویا/توفو است.